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美食食谱:南乳肋排的做法【威尼斯城官网登入】

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“非常忙碌、紧迫的一天工作。回来全身心的为家人烹制一道菜,算是解压吧。鲜嫩的肋排、红红的南乳、圆润的鸡蛋、碰撞出了一道加了鸡蛋的南乳肋排。怎么才能让排骨烧的入味嫩熟又不老韧难嚼,花了我一些思考时间。最后我用敦厚沉重的铸铁锅翻炒后小火炖煮半小时解决了这个问题。铸铁锅受热均匀,那厚重的锅盖完全锁住了蒸馏的汤汁,久煮不会干锅,最后用中火收汁,这道菜不加水,不加盐,不加味精,完全考南乳和少许老抽提味自我感觉算是成功了,着实降伏了女儿的胃😊。”

“试过不炒糖色做红烧肉,家里食客品尝后建议:以后还是用老方法。我也觉得,红烧肉类,还是传统的炒糖色味道最好,而且要用红糖炒。红烧肋排,美味。”

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 猪肋排4根
  • 鸡蛋5个
  • 鲜香菇3片
  • 猪肋排900g

辅料

辅料

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